TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 3: RECETARIO DE GOURT (SEGUNDA PARTE)

Resumen

En este recetario usted encontrará la explicación detallada de un sinnúmero de apetitosas recetas de diferentes partes del mundo, desde los municipios de Etzatlán, Jalisco, o Juchilapa, Zacatecas, en la República Mexicana, hasta ciudades tales como París, Austria, Budapest, Caracas, Buenos Aires, India, Japón, Gran Bretaña, España, Grecia, Turquía y Ecuador. Este libro le ofrece todo lo que debe saber sobre pescados y mariscos, carnes, refrescantes ensaladas, deliciosas y saludables guarniciones, destinadas a enriquecer y decorar los diferentes guisos, y también recetas de alimentos para los vegetarianos o simplemente, para quienes no desean ingerir carnes.

Contenidos

Equivalencias y medidas.- Pescados y mariscos.- Carnes.- Ensaladas y aderezos.- Las guarniciones y los platillos vegetales.