SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: GUÍA PARA ISO 9001/2

Introducción

- Principios de gestión de la calidad ¿Por qué la norma BS EN ISO 9001?

- Preparación para el programa

– compromiso de la Dirección

- Responsabilidad de la Dirección

- Sistema de la calidad y control de la documentación

- Compra y venta

– compras y revisión del contrato

- Diseño y desarrollo - Control del proceso

- Inspección, medición y ensayo-calibración

- Auditorías internas de la calidad

- Formación

- Proceso de auditoría

- Consecución de la certificación con la norma: ¿Qué es lo siguiente?

- Otros sistemas de acreditación/certificación

- Apéndice A. Manual de la calidad modelo: SAC Servicios de Alimentos de Calidad

- Apéndice B. Organismos acreditados de certificación por terceras partes

- Apéndice C. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma BS EN ISO 9001: 1994 en la industria alimentaria y de bebidas

- Apéndice D. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma ISO 9002/EN 29002/BS 5750: Parte 2 en las industrias hoteleras y de catering

- Apéndice E. Código de Base-Q de Nueva Zelanda: Sistemas de gestión de la calidad para pequeñas y medianas empresas

– requerimientos generales TB 004: 1995 - Apéndice F. Glosario.