ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERA CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACIO

INGENIERÍA ALIMENTARIA

Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío.

Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío.

Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas.

Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas.

Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas.

Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería.

Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas.

Absorbentes de oxígeno.

Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.

Año
1996
ISBN
9788420008196
Editorial
Categoría
Tipo
Autor
Características
Página: 213
Empaste: Rústico
Medidas:
Peso: