CEREALES (CULTIVOS HERBÁCEOS VOL.I)

En el presente libro se expone, a lo largo de los diferentes capítulos, la economía de la produccióncerealista en el mundo, la CEE y en España. aspectos morfológicos, fisiológicos y ecológicos de los cereales y la tecnología de su producción. También describen las principales características de las especies de cereales más importantes (trigo, cebada, avena, centeno, triticale, maíz, sorgo y arroz), enrelación con su origen, clasificación, eco-fisiología, mejora genética, variedades y técnicas de cul tivo. Por último se estudia la composición, utili - zación y calidad del grano de las diferentes espe - cies de cereales.