ELABORACION CASERA DE VINOS, VINOS DE UVAS, MANZANAS Y BAYAS
S/.105.00
AUTOR: VOGEL
EDITORIAL: ACRIBIA
Introducción - La bodega y los utensilios correspondientes - Las uvas - La elaboración del vino - Cata y consumo del vino - Tachas, defectos y enfermedades – Vinos de frutas - Productos elaborados a partir del vino - Apéndice - Directrices «Bioland» - Productos y métodos autorizados en la esfera enológica - Valores límite legales enológicos – Relación de firmas suministradoras – Bibliografía.
Año: 2003
Edición: 1
Tapa: Blanda
Páginas: 146
ISBN: 9788420010021
Medidas: 17 x 24 cm